新疆廣袤大地上，冰川雪嶺與戈壁大漠共生。在天山、阿爾泰山和昆侖山的皚皚白雪、疊嶂雄峰和瀑布飛泉之中，寄生著許多珍奇異獸。這里有綿延千里的河流、繁花似錦的草原，也有光怪陸離的戈壁幻境和神秘莫測(cè)的大漠奇觀，西域風(fēng)情總讓人流連忘返，這里的美食更令人垂涎欲滴。

 “天山風(fēng)味”風(fēng)干魚也是新疆地方特產(chǎn)之一，以其口感筋道、咸辣鮮香、回味悠長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)征服著廣大民眾的味蕾，成為百吃不厭的地方美食。眾所周知，魚類食材極易變質(zhì)，當(dāng)?shù)叵让癫捎秒缰骑L(fēng)干等工藝，使其具備較長(zhǎng)的保存時(shí)間，由此誕生出這一民間風(fēng)味。新疆天睿科技有限公司在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，對(duì)本土風(fēng)干魚的古法加工進(jìn)行了有效的取舍和創(chuàng)新，又結(jié)合現(xiàn)代工藝確保食材干凈衛(wèi)生，在提高產(chǎn)能的同時(shí)，更利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和存儲(chǔ)。

 “天山風(fēng)味”風(fēng)干魚是以肉厚刺少，兩公斤左右的新鮮淡水魚類為原料，刮鱗、去內(nèi)臟、揭除腹膜，洗凈瀝水，再用鹽、白酒和多種混合香料腌透，敞膛懸掛自然風(fēng)干而成。風(fēng)干魚肉質(zhì)緊實(shí)，能夠很好地保存原有的營(yíng)養(yǎng)成分，纖維粗礪不柴，有嚼勁易消化，適合人們四季食用，其豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素對(duì)人體健康極為有益。

 “天山風(fēng)味”風(fēng)干魚做法多樣，依據(jù)喜好紅燒、香辣、油炸、清蒸皆可。既能作為下酒菜的食材，也可以做成解饞小食品。